I cucunci sono frutti della pianta del cappero di grosse dimensioni dissalati, essiccati, sbriciolati e setacciati. Il risultato è una granella croccante realizzata con i semi della pianta e parte della polpa del frutto, ideale per conferire ai piatti una nota aromatica, profumata e stuzzicante.
Modalità di impiego: Ideali per arricchire piatti a base di pesce come capesante, cruditè, pesce al forno, insalate, risotti e piatti di pasta.